Tomatsås på gröna linser och paprika

Jag är väldigt svag för pasta så det blir en hel del pastarecept här, hoppas ni gillar det!
På senare tid har jag ätit mat som jag inte lagat själv eller bara hastat ihop något. Idag var det första gången på ett bra tag som jag verkligen kände att fan vad jag saknat att stå vid kastrullerna och ge maten omtanke. Ikväll blev det pasta med tomatsås, det finns ju hur många olika sorter som helst och jag tar och rör ihop det jag har hemma såklart.

Nedan kommer receptet, använder ögonmått när jag lagar mat så smaka av och krydda hur du tycker faller dig bäst i smaken. Det är så kul när jag skriver ner recepten här för jag får alltid lägga till ingredienser efteråt, att just det, det hade jag ju också i. Jaja, nu kommer receptet iallafall! 🙂

Receptet är till ca 4 port och tar ca 30 min att tillaga.
Ingredienser till tomatsås:
Gröna linser (torkade) koka upp ca 3 dl
1 burk krossade tomater
1/2 gul lök
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 nypa chiliflakes
1 näve färsk basilika
1 citron
1 broccoli
Spiskummin (efter smak)
Oregano
Salt & peppar

Gör såhär: 
Sila av de torkade linserna och koka enligt förpackningen, brukar vara ca 20 min. Koka upp pasta vattnet innan du startar med tomatsåsen. När vattnet kokar så ner med pastan. Hacka upp löken och paprikan fint, fräs upp i olivolja. Gå ner med pressad vitlök, tomatpuré och kryddorna. Rör runt väl i några minuter. I med buljongen och häll på de krossade tomaterna. Smaka av såsen och tillsätt salt och peppar efter smak och tycke. Tillsätt 1 dl pastavatten. Riv ner citronskal från citronen. Låt såsen puttra tills pastan och linserna kokat klart. När linserna är klara silas dom av igen och tillsätts i tomatsåsen. Tillsist, finhacka färsk broccoli och ”drissla” över pastan och såsen. Dekorera maten med en basilika kvist. Super smarrigt! Smaklig måltid! 🙂

matIMG_0319mat2

Bilderna är lite halvtaskiga men de får duga! 😛

Broccoli & dill pasta

 

Jag har fått riktigt dille på dill om man säger så (: Tycker det är så otroligt gott med dill och försöker peta in det i de flesta av mina måltider. Senast gjorde jag en pasta på broccoli och dill. En rätt som tar max 15 min att svänga ihop. Vill du inte kolla in videon ovan så är receptet följande…

Ingredienser
Pasta (jag älskar linguine)
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 broccoli
1 citron
Dill
chili flakes
Olivolja (för stekning)
Salt och peppar

Gör såhär:
Koka upp pastan i saltat vatten.
Medan pastan kokat hackar du lök som du sedan fräser i olivolja. Tillsätt pressad eller riven vitlök. Skölj och grovhacka broccolin som sedan går ner i pannan tillsammans med löken. Tillsätt ca 2 dl pastavatten i pannan. Krydda med chili flakes (efter egen smak hur starkt du vill ha det) Salta och peppra. Skölj citronen noga! och riv ner skal i pannan.
När pastan är klar häller du av vattnet (här kan du spara lite vatten om så önskas) Ner med pastan i pannan med resten av ingredienserna. Toppa med dill och pressad citron. Svårare än såhär var det inte. Gott som bara den är det också!! Lycka till och smaklig måltid! 😉

Pasta med soltorkade tomater

kastrullerkastrullnbpastahbpasta

Jag är en person som vill att det ska gå fort när man lagar mat. Så därför svängde jag ihop denna fantastiskt goda pastarätt. Det är nästan koktiden på pastan som avgör hur lång tid det tar att tillaga rätten. Varför ska man köpa färdiglagad tomatsås med en massa tillsatser i när du kan göra din egen, där du bestämmer precis vad som ska vara i. Jag tog lite vad jag hade hemma och det blev super gott! Så nu vill jag gärna dela med mig av receptet. Receptet är till 1-2 portioner beroende på hur stor man är i maten 😛

Ingredienser tomatsås 
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
5 soltorkade tomater
färsk basilika
salt och peppar

Gör såhär
Koka upp pasta vattnet och koka pastan parallellt medan du tillagar såsen. Glöm inte att spara lite pastavatten till såsen!
Hacka och fräs löken med olivoljan och pressa ner vitlöksklyftan. Hacka sedan de soltorkade tomaterna i små bitar och ner med dom i kastrullen. Tillsätt tomatpurén, salt, peppar och färsk basilika. Koka såsen i någon minut och smaka av. När pastan är klar spara lite pastavatten och häll ner i såsen. Blanda sedan ner såsen i pastan. Klar för servering! Toppa pastan med parmesan och en basilka kvist, voala! 😉 Smaklig måltid!

 

Pasta med broccoli & cashew

För någon dag sedan så var jag jätte hungrig och behövde mat snabbt. Då svängde jag ihop denna pastarätt som blev väldigt god! Tog ca 15 min att laga, nyttig snabbmat! Klokt krubb helt enkelt!

Ingredienser:
Pasta, broccoli, lök, citron, vitlök, olivolja, salt, peppar och cashewnötter.
Kolla in videon hur du tillagar denna simpla rätt. Lycka till! 😀👍🏻

Carbonara med linser

exnbpastanbpastahbpastaIbland har jag sånna pasta cravings så jag kan spricka, det är bara för gott! Idag hade jag ett rejält sug efter pasta. Jag ville ha något som gick snabbt och lätt. Har aldrig gjort en carbonara förr. Fick kika på ett recept bara för att se hur man skulle gå tillväga. Alltså jag ljuger inte om denna rätten endast tog 20 min att göra och den smaka fantastiskt! Såklart så gjorde jag den på mitt sätt. Jag hade lite kokta linser över som jag koka i helgen som fick följa med i ner i carbonaran. Var inte rädd för att experimentera med smaker och råvaror.

Såhär gjorde jag iallafall
Ingridienser till ca 2 port
Spagetti
3 tsk Salt
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 dl västerbottenost
2 dl röda linser (kokta själv) 
2 äggulor (från en lokal hönsgård)

Gör såhär:
1. Koka upp pastavatten, rikligt med salt! När vattnet kokar häll i pastan.
2. Hacka och stek upp löken med vitlöken. När löken fått färg stäng av plattan och låt svalna. Häll i de färdigkokta linserna.
3. Blanda ihop osten med äggulorna i en skål, tillsätt 1/2 tsk svartpeppar.
4. När pastan kokat klart spara lite pastavatten för att få såsen krämig.
5. Blanda ihop ostsåsen, löken & linserna ner i pastan. Tillsätt 1 dl av pastavattnet. Addera mer vatten efter smak och tycke.

Svårare än såhär blir det inte! Jag själv blev förvånad över hur snabbt det gick. Ska prova på det här fler ggr. Här kan man även byta ut osten mot en valfri man har hemma.