Vegansk gryta

Efter att inte ha lagat egen mat på hela helgen och var vrålhungrig ikväll så svängde jag ihop en snabb vegansk gryta. Eftersom att magen kurra ville jag laga något snabbt och enkelt. När jag lagar mat så kommer jag oftast på i stunden vad det kommer att bli i slutändan. Jag öppnar kylen och skafferiet för att se vad som finns, sen låter jag kreativiteten flöda. Till detta recept som blir till ca 2 portioner använde jag på ett ungefär…

IMG_9579

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära
1 tomat
1 burk kokosmjölk
1 tsk paprikapulver
1 tsk garam masala
1 grönsaksbuljong
1/2 dl sweet chili sås
1 msk tomatpuré
1 burk majs
2 dl kikärtor (som jag själv kokat)
Salt och peppar

Gör såhär:
Koka upp riset (se förpackning)
Medan riset kokar så tillagar du grytan. Hacka och stek upp lök, vitlök, ingefära & tomat. Häll sedan ner kryddorna och rör runt. Efter någon minut häller du i kokosmjölken och resten av ingredienserna. Smaka av och låt småputtra medan riset kokar klart. Smaka av och se om det behövs mer kryddor.

Svårare än såhär var det inte att tillaga en vegansk gryta, älskar snabb, lättlagad och hälsosam mat. Lycka till! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s